- 과도한 육식 소비 문제점을 짚고, 동물복지와 지구환경을 생각하는 ‘의식있는 먹거리 교육’
- 올해 100회에 걸쳐 수도권 고학년 초등학생 2,500명 대상 무료 교육
- 초등학교 교사 개별 신청, 동물복지 전문 강사 방문해 80분 교육 진행
풀무원이 어린이를 대상으로 과도한 육식 문제와 지구환경을 생각하는 ‘의식있는 먹거리 교육’을 올해부터 본격 시작한다.
풀무원(대표 이효율)은 어린이들의 바른 식습관 형성을 돕는 ‘어린이 동물복지 교육’을 올해 수도권 고학년 초등학생 2,500명을 대상으로 무료로 본격 실시한다고 19일 밝혔다.
풀무원은 2018년, ‘바른먹거리’의 개념을 ‘나의 건강’에서 ‘지구환경’까지 확장하여 ‘동물복지’를 핵심 사업전략으로 선정했다. 이에 풀무원재단은 2010년부터 식품표시교육, 미각교육, 영양균형교육을 골자로 운영해온 ‘어린이 바른먹거리 교육’에서 한 단계 더 나아가 지구환경까지 고려한 ‘어린이 동물복지 교육’을 신설하게 됐다.
‘어린이 동물복지 교육’은 육식 식습관 개선과 동물복지 개념을 포함한 국내 최초 먹거리 교육이다.
날로 증가하는 육식 소비 문제점을 짚어보고, 일주일에 하루만 고기를 먹지 않아도 ‘나의 건강’뿐 아니라 ‘동물의 복지’와 ‘지구환경’까지 도움이 될 수 있다는 내용이다.
▲어린이 동물복지 교육 중 ‘닭장 비교체험’에 참여한 초등학생들이
닭의 사육환경을 보여주는 퍼즐 조각을 맞추고 있다.
지난해 수도권 초등학교 고학년 771명을 대상으로 시범 운영한 바 있는 ‘어린이 동물복지 교육’은 자체평가 결과 교육 효과가 높은 것으로 나타났다. 설문을 통해 동물복지에 대한 인지도와 태도를 사전, 사후로 측정한 결과, 긍정적인 방향으로 평균 33% 포인트 상승했다. 특히 교사 만족도는 99.4%로 매우 높게 나타났으며, 커리큘럼에 대한 ‘흥미’와 ‘학습자료 및 내용’ 긍정적 평가는 100%가 나왔다.
‘어린이 동물복지 교육’은 풀무원의 사회공헌 활동을 전문적으로 수행하는 비영리 공익법인 풀무원재단이 운영하고 있다. 교육 신청은 초등학교 교사가 식문화교육 전문 사단법인 ‘푸드포체인지(Food For Change) 홈페이지(foodforchange.or.kr/home)에서 개별 신청할 수 있으며, 푸드포체인지의 동물복지 교육 전문 강사가 해당 학교를 방문해 수업을 진행한다.
▲어린이 동물복지 교육 중 ‘키워드 토크(토론활동)’에 참여한 초등학생들이 건강한 육식 식습관으로
변화된 지구의 미래 모습이 그려진 대형 보자기를 바라보고 있다.
풀무원재단 윤민호 사무국장은 “어린이 동물복지 교육은 고기를 아예 먹지 말라고 이야기하는 것이 아니다”며 “어린이들이 과도한 육식 소비가 미치는 영향에 대해 생각해보고 보다 건강한 식습관을 스스로 기를 수 있도록 하는 것이 목적이다”라고 밝혔다.
▲어린이 동물복지 교육 중 ‘건강한 육식소비 실천 요리활동’에 참여한 초등학생들이
동물복지 달걀과 두부를 이용해 카나페를 만들고 있다.
한편, 풀무원재단은 ‘어린이 동물복지 교육’과 함께 어린이 조기 식습관 교육인 ‘어린이 바른먹거리 교육’을 2010년 시작했다. 지난해까지 총 5,950회 교육을 통해 142,540명의 어린이에게 바른먹거리 식습관 개선 교육을 진행했다. 올해는 전년 대비 1,000여 명 확대한 2만 7,700명의 어린이를 대상으로 서울, 수도권, 부산 지역에서 1,210회에 실시할 예정이다. 또한 교육 대상을 확장하여 2015년부터는 학부모와 보육교사, 대학생 등을 대상으로 ‘성인 바른먹거리 교육’을, 2017년부터는 농촌지역 어르신을 대상으로 ‘시니어 바른먹거리 교육’을 운영해오고 있다.
[별첨1] 어린이 동물복지교육 영상자료
https://www.youtube.com/watch?v=oUchp59wBK8&t=11s
[별첨2] ‘동물복지를 고려한 육식 식습관 개선’ 프로그램
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구분 |
세부활동 |
시간 |
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1교시 이론 (40분) |
1) 닭이 사는 환경 알기 |
① 닭장 비교 체험 -공장식 밀집 사육과 오픈형 계사 비교 체험 |
15분 |
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2) 고기를 많이 먹는 것의 문제점 알기 |
① 영상시청 - 육식 식습관의 문제점과 가축사육을 통해 발생하는 문제점을 다룬 영상 시청 |
5분 |
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② 키워드 토크(토론활동) - 영상에서 나온 육식 위주 식습관의 문제점과 느낀점 토론 |
20분 |
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휴식 (10분) |
쉬는 시간 |
10분 |
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2교시 체험 (40분) |
3) 동물복지를 생각하는 지혜로운 식습관 |
① 동물복지 인증제도 - 동물복지 개념과 인증조건 알기 - 동물복지 인증마크 확인하여 음식 선택하는 법 배우기 |
10분 |
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② 콩, 두부, 달걀 등 대체단백질 - 콩의 우수성 설명 - 고기 외에 두부, 두유, 달걀 등 대체가능한 단백질 급원식품 알기 |
10분 |
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4) 건강한 육식 소비 실천 요리활동 |
①동물복지 달걀과 두부를 이용한 까나페 만들기 |
20분 |
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