'건강한 밥상을 위해서는 무엇을, 얼마나, 어떻게 먹어야 할까?’
풀무원재단은 가정에서 건강한 식생활을 쉽게 실천할 수 있도록 ‘로하스 식생활’ 교육을 마련하였습니다. 2015년 학부모를 대상으로 시작한 ‘로하스 식생활’ 교육은 건강한 식습관을 위한 211 식사법을 알려주는 교육입니다. 2016년부터는 풀무원재단과 풀무원의 식생활연구실과 이씨엠디 LD센터가 개발한 로하스 식단 ‘슬로우 샤브샤브’를 직접 먹어보는 체험교육도 함께 진행하고 있습니다. 이 교육이 ‘부모와 아이가 함께하는 211식사 클래스’로도 진행되어 큰 호응을 얻기도 하였는데요.
건강한 식생활을 위해 풀무원재단이 제안하는 211 식사법! 네이버 두콩달 포스트에 소개된 211 식사법을 소개해 드릴 테니 가정에서도 쉽게 실천해 보세요.
세상에서 가장 건강한 숫자 211
지금 내가 먹는 것이 미래가 된다고 하지요.
그렇다면 한 끼 식사로 무엇을, 얼마나, 어떻게 먹어야 할까요?
그래서 찾아낸 사람들과 자연이 함께 건강해질 수 있는
세상에서 가장 건강한 숫자 211!
“211 식사란,
채소, 단백질, 통곡식 비율을 2:1:1로 맞춰
영양균형을 이룬 식사입니다.”
211식사로 실천하는 로하스 식생활!
*LOHAS(Lifestyles Of Health And Sustainability)란
나와 후손, 지구환경의 건강과
지속가능성을 지향하는 생활양식입니다.
211식사는 로하스 식생활을
쉽게 실천할 수 있도록 개발된
건강하고 균형 잡힌 식사입니다.
211식사법은 로하스식사3, 영양균형211,
바른식습관5로 실천할 수 있는데요.
지금부터 자세히 실천법을 설명해드리겠습니다.
로하스식사 3 + 영양균형 211
신선한 채소는 충분하게 ‘2’
채소는 비타민, 무기질, 피토케미컬이
풍부해서 생활의 활력을 주는데요.
다양한 색깔과 종류의 채소를
익힌채소, 생채소로 충분히 먹고,
간식도 되도록 과일류를 드세요.
식사 때마다 채소를 단백질, 탄수화물 양보다
2배로 드시길 권장합니다.
지방이 적은 단백질은 적당하게 ‘1’
근육을 만들어주고 병을 이길 수 있는 힘을 길러주는 단백질!
단백질 식품은 포화지방이 적은
두부, 콩, 계란, 생선 등으로 먹는 것이
건강에 더욱 좋습니다.
거친 통곡식은 알맞게 ‘1’
현미, 보리, 통밀 등 도정을 덜한 통곡식은
식이섬유와 비타민B군이 풍부합니다.
다만, 기존 밥공기의 2/3분량만 드시면 좋습니다.
통곡식 비율은 50%를 추천하지만
통곡식에 익숙하지 않거나 어린아이의 경우
10%~20%부터 천천히 늘려나가길 추천합니다.
채소:단백질:통곡식=2:1:1
쉽게 기억하고 실천할 수 있겠지요?
바른식습관 5
211비율을 지키셨다면,
바른식습관 5가지까지 실천해야
완벽한 211식사법이 된답니다!
건강한 식사법 ‘바른식습관 5’를 소개합니다.
211식사로 시작하는 로하스 식생활!
채소 2, 단백질 1, 통곡물 1
알맞게, 채소먼저, 천천히, 싱겁게, 8잔의 물!
무엇을, 얼마나, 어떻게 먹을까 늘 고민이었다면,
풀무원이 제안하는 211식사법을 실천해보세요!
‘로하스 식생활’ 교육을 받고 싶으신가요?
학부모를 위한 ‘로하스 식생활’ 교육은 (사)대한지역사회영양학회에서 신청을 받고 있습니다. 자세한 내용은 홈페이지(koscom.or.kr)를 확인해주세요.
211 식사법에 대해 더 자세히 알고 싶으시면?
두콩달의 211식사 포스트를 방문해주세요.
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}